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HACCP
対応
対応
急速冷凍機
保管用冷凍庫 完備
食材や調理法などにこだわり、質の高い商品やサービスを提供する飲食店やマルシェ出店の方、実店舗は無いものの、その味を多くの方から求められている人など。人に寄り添い、クオリティーへの妥協をしないみなさまが、良いものをより広げていくためのお手伝いをします。
個人店では設備投資が難しい専門機材を取り揃えたnomaのシェアキッチンを活用すれば、より生産性の高いパフォーマンスが実現します。
惣菜製造許可付キッチン／1F
菓子製造許可付キッチン／2F
一人ひとりの思いがカタチになる場所。
最新の調理機材は、
こだわりや質を落とすものではなく、
良いものをよりたくさんの人へ
届けるためのもの。
スチームコンベクション
これ1台で、蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くなどの幅広い加熱料理を、確かなクオリティーで行うことができます。多岐に渡る料理を、短時間で多人数分用意できるので、人手不足も解消します。まさに生産プロセスに革命をもたらす優れもの。
真空包装機
冷たい食材はもちろん、加熱調理した熱々食材の真空パックも可能です。菌の繁殖温度帯を避けてパックし冷却することで、作業がより衛生的になり、効率的。生鮮食品の保存だけでなく、テイクアウト・ネット販売など、可能性が大きく広がります。
瞬間冷凍機
調理後に熱々の食材をそのまま急速冷却・急速冷凍することができるので、おいしさを逃しません。また素早く冷却・冷凍させることで、菌の繁殖を防いで安全性も向上し、風味を保って長期保存できます。
※上記は惣菜製造機器になります。菓子製造機器も各種ご用意しております。その他の調理機器もご用意しておりますので、詳しくはお問合せください。